Arroz e feijão

Esta é uma pergunta que todos gostariam de fazer e não fazem: como fazer o básico arroz e feijão? Para responder a esta dúvida que muitas donas-de-casa ou donos-de-casa (porque não?) iniciantes querem fazer e não tinham a quem perguntar. Então aí vai:

FEIJÃO:

Compre um feijão da sua preferência, mas esta receita usarei feijão preto do tipo 1. Um dia antes de fazer, deixe de molho 1 xícara (chá) de feijão preto (200gr). Escorra a água do remolho. Numa panela de pressão junte o feijão e 2 xícaras (chá) de água (500ml). Cozinhe em fogo brando por 10 minutos após iniciar a pressão. Destampe a panela e cozinhe de 5 a 10 minutos ou até engrossa o caldo. Tempere a gosto.

A minha sugestão de tempero é: cebola, alho, caldo de costela ou carne. Coloque também bacon, paio e uma folha de louro.

ARROZ:

Escolha um bom arroz, da marca de sua preferência. O que eu utilizo normalmente é arroz classe longo fino, do Tipo 1. Numa panela esquente 1 colher (sopa) de óleo, refogue cebola e alho e adicione uma xícara de arroz. Mexa bem e acrescente 2 xícaras de água quente e sal a gosto. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos (aproximadamente) com a panela tampada. Verifique sempre para ver se ainda há água. Quando a água secar, desligue o fogo e deixe abafado por 5 minutos.

Pronto! Os pratos do seu dia-a-dia estão aí!

Arroz de forno

Ingredientes

• 2 xicara (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 3 colhores (sopa) queijo ralado
• 3 gemas
• Sal a gosto
  
• Azeite
  
• Farinha de rosca

Modo de preparo

• Lave o arroz.
• Refogue com azeite e sal.
• Não coloque muita água para não ficar papa.
• Depois de pronto, despeje em uma bacia esmaltada
• Tempere com manteiga, queijo, as gemas desmanchadas em um pouco de farinha de rosca.
• Arrume em uma travessa
• Polvilhe queijo ralado e farinha de rosca e leve ao forno brando.
• Sirva quente.
• Enfeite com rodelas de ovos cozidos ou de acordo com sua preferência.

Dica

• Acompanha carnes, peixe ou camarão.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Pavê ao Rum

Ingredientes

• 100grs de uvas passas
• 3 colheres (sopa) de rum
• 200grs de biscoito champagne
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de achocolatado
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 medidas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Coloque as uvas passas de molho no rum até amaciarem ligeiramente (cerca de 15 minutos).
• Reserve.
• Umedeça rapidamente os biscoitos na mistura do leite com o achocolatado e distribua metade deles, lado a lado, no fundo de um refratário.
• Reserve.
• No liquidificador, bata o leite condensado, a amido de milho dissolvido no leite e as gemas até ficar homogêneo.
• Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
• Aguarde esfriar.
• Depois de frio, misture as uvas passas reservadas e espalhe metade do creme sobre os biscoitos.
• Cubra com outra camada de biscoitos e com o creme restante.
• À parte, bata as claras em neve e sem parar de bater, adicione o creme de leite.
• Espalhe sobre o pavê e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 8 porções

Café expresso em casa

Ingredientes da Receita de Café expresso em casa

• 1 1/2 copos grandes (250 ml) de açúcar
• 1 vidrinho de 50 g de café solúvel
• A medida do vidrinho de água morna

Modo de preparo da Receita :Café expresso em casa

Bata os ingredientes na batedeira até formar um creme espumoso, como claras em neve Com uma colher, pingue essa espuma em cima do leite quente ou café na xícara Para guardar, embrulhe a bacia da batedeira com papel filme e guarde na geladeira, quando quiser usar novamente é só bater de novo na batedeira Dura aproximadamente 1 semana na geladeira

Torta de Bolacha

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de nata
- leite para umedecer as bolachas

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da bolacha e do leite, e bata em velocidade média até engrossar.

Arume em um refratário, alternando camadas de bolachas umedecidas no leite, com o creme batido no liquidificador.

Observações:

DICA: Você pode alterar o sabor do creme adicionando chocolate. Ou ainda pode molhar a bolacha no guaraná ou em refrigerante de laranja.

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Só de pensar, a boca já enche de água... Como é gostoso comer Bolo de Cenoura! É fácil de fazer, econômico, e o fato de ter cenoura faz a culpa pelo doce diminuir um pouquinho, né? Além de ser uma ótima opção para as crianças, que de quebra comem um legume super do bem ;) Faz este aqui, e depois vem contar pra gente o resultado! Aproveite e bom apetite!

Rendimento

15 porções

Ingredientes

Massa

• 3 unidade(s) de cenoura picada(s)
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

• 1 colher(es) (sopa) de margarina
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.
Leve para assar em uma fõrma untada.

Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Nega maluca

• Ingredientes
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
• 2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
• 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara ( chá ) de óleo
• 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara ( chá ) de água quente
• Cobertura:
• 4 colheres ( sopa ) de leite
• 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
• 1 colher ( sopa ) de manteiga
• 1 xícara ( chá ) de açúcar

• Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
2. Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura:
1. coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo

Informações AdicionaisA receita pode ser preparada também no microondas em forma própria para esse forno. O tempo de espera é de 7 a 9 minutos na potência alta. Aguarde 20 minutos e desenforme